客户：深圳市围龙屋餐饮有限公司 地点：广东省 - 深圳 时间：2011/10/8 0:00:00 2011年10月8日、9日，深圳市围龙屋餐饮有限公司的45名学员（包括部门经理、楼面经理、楼面主任、楼面部长、厨房经理、厨房主管等）等在南油店大包房分别进行了《塑造完美的饭店服务明星》及《饭店一线主管职业化素养修炼》的培训。此次培训班由笔者作为主讲培训讲师。 在第一天的课程中，笔者从服务明星的心态篇、服务篇、语言篇及营销篇进行讲述。 在第二天的课程中，笔者从开始篇、理念篇、实战篇和结束篇四个篇章来组织整个课程。在理念篇中，主要从一线主管职业化培训的必要性、一线主管的管理体系和一线主管职业化素养训练三个角度来引出一线主管的职业化与角色定位；在实战篇中，主要从一线主管的日常管理、一线主管的班前会管理、一线主管的六常法管理、一线主管的时间与目标管理、提升一线主管的个人领导力塑造、一线主管的压力与情绪管理能力、一线主管沟通能力提升、一线主管的团队及文化建设八个模块进行讲述。 从课堂及课下交流情况看，学员普遍反映课程实用性强，笔者以服务人员的日常工作中的事例为基础，介绍了诸多实操性的管理学方法，并结合大量的企业实际案例，具体分析，帮助他们转变观念，提升了他们的综合管理能力。课后，笔者提供了许多工具包，让他们拿来即用！ 从此次培训效果满意度反馈结果来看，反馈显示大部分学员认为本次课程比较满意，普遍感觉收获很大，讲师知识广博，授课生动易懂，形式较为活泼，具说服力，并较能与工作结合，课程启发性强。 笔者祝愿围龙屋餐饮在客家菜中的典型代表，成为餐饮行业中的佼佼者！