第一阶段：“懂体验”---打造销售型店长

第一单元：如何通过用“心”服务提升顾客体验感

一、引流活动做了很多，粉丝进群了，产蛋的没几个，怎么办？

1、店长的核心不是天天引流，而是天天抓体验。只有服务才会创造顾客价值！

2、只有顾客体验感好，才能确保门店“吸客→留客→锁客→养客”的生命循环！

3、案例分析：××品牌店杨老板为什么线上线下引流活动多，二次回头却很少，为何？

4、落地工具：引流体验四步法

二、“顾客体验”四个字，很多店长没读懂人心！

1、不能忽视的一组惊人数据

2、优质“顾客体验”的正确理解

3、顾客体验表现的三个临界点，如何把握？

4、一切都是人的问题，人搞不定服务起不来，如何提升团队服务意识？

5、落地工具：《顾客满意度调查表》的应用

三、变抱怨为忠诚的顾客投诉处理五步消气法

第二阶段：“懂管人”---打造管理型店长

第二单元：打造狼性团队如何管好自身

一、新任店长的角色苦恼

1、我的苦恼：“猴子穿衣不算人”。

2、员工不服我，怎么办？

3、角色管理工具：3W法

二、作为门店领头羊的你，会时间管理吗？

1、平庸店长的“忙-盲-茫”

2、时间魔坛给我们的启示：消防队长不见了！

3、时间管理的核心武器-工作待办单

4、你知道店长每天开门7件事吗？

三、快乐的奶牛产奶多：店长的自我情绪与压力管理

1、业绩压力下，你属于哪一幅画像？

2、店长自我减压，帮助员工快速减压的五个方法

四、店长没思路：店长解决问题的思维导图能力

1、学会拥抱问题：问题=成长

2、每天业绩差不可怕，可怕的是店长没思路

3、思路神器：学会用《思维导图分析法》解决各种门店问题

4、现场问题演练，5分钟马上学会使用思维导图

五、老板最不放心的事：有效处理门店突发事件四原则与六步法

第三单元：打造狼性团队如何管好员工

一、“选”-如何招聘人品与能力双全的好苗子？

1、人找工作的三种需求

2、95/00后员工应聘心态的分析

3、慧眼识鹰-员工招聘的四步面试法

4、工具：STAR四步面试法

5、案例：我们这个餐馆总招不到人，我们错在哪里，怎么改？

二、“育”-“菜鸟”如何马上变成“雄鹰”？

1、业绩来自于店长，还是团队？

2、优秀员工都是培养出来的

3、带教新人先改变自己的师傅格局

4、2000多年“师徒制”就5步操作法

5、现场演练，马上学会

三、“用”-如何才能激励员工积极完成任务？

1、管人不是控制是激励，很多店长搞反了！

2、四种不同类型员工的因人而异法

鸵鸟型、狐狸型、雄狮型、野狼型

3、管理游戏：盲人与哑巴的教练式领导法

4、案例分析：手机门店王店长怎么啦，个个都讨厌他的管理风格？

四、“留”-如何留住优秀员工的六个方法？

1、员工为什么离职的五个原因？

2、为什么要留住老员工？这是门店存亡之道！

3、留住合格员工六种有效方法，你知道吗？

4、案例分析：××餐饮门店郭店长因为一个“公”字没写好，一次气走3个员工！

第四单元：你懂高产门店运营七种＂武器＂吗？

一、七种武器之一：《班前风暴例会》

1、晨会内容-决定销售目标的关键

2、晨会流程-5分钟晨会推动销售的技巧

3、晨会主持“推土机”：一推士气，二推产品，三推服务

二、七种武器之二：《顾客满意度调查表》操作

1、顾客满意度的价值

2、如何现场让顾客填写调查表？

3、门店收集到的顾客意见与建议怎么利用？

三、七种武器之三：《班前工作检查表》操作

1、班前检查表的重要作用是什么？

2、你知道交班时一个必不可少的动作是什么吗？

四、七种武器之四：《工作待办单》操作

1、工作繁忙，怎么办？

2、最有效的时间管理工具：《工作待办单》

3、如何有效运用工作待办单，提升工作效率？

五、七种武器之五：《周目标分解表》操作

1、为什么要做目标管理？

2、店铺目标管理方法

①目标分解落实

②学会用目标激励部属达标

3、激励部属达成目标的“北斗导航法”

4、门店目标管理中应注意几个技术问题

●案例分析：白云国际机场xx皮具专卖店AB两班目标PK，创造销量奇迹。

六、七种武器之六：《VIP会员信息包》操作

1、做好VIP顾客管理，持续经营有后劲

2、活用《VIP会员信息包》创造更多业绩

●案例分析：上海××母婴连锁店的顾客关系管理得法，老客回头率为80%。

七、七种武器之七：《思维导图分析表》

1、解决店长没思路的烦恼

2、现场学会思维导图解决业绩下滑问题

第三阶段：“懂成本”-打造经营型店长

第五单元：你就是门店“二老板”：店长必须“懂成本”！

一、“打工型”店长与“老板型”店长的区别

1、为什么很多店长没有“二老板”的经营思维？

2、你真的懂吗？利润=收入-成本

3、成本控制意识培养：干毛巾再扭扭看

4、从利润出发，不从折扣出发，整个经营的世界变了

二、为什么要对门店进行数据分析？利润的秘诀藏在数据中！

1、数字是店铺的温度计-快速诊断店铺问题的关键

2、营业期-货品的生命周期图

3、货品生命周期计算图

4、11项店铺基本数据，你知道吗？营业额、库存、订货额、毛利、货品回转周数、坪效率、人效率、入店率、搭配率、市场占有率、SKU数

三、如何根据门店数据分析，有效进行货品调整，降低库存，提升利润？

1、知道你的门店有哪些最关键的经营数据吗？

2、工具运用：数据分析四步法，你会用吗？

3、案例分析：××奶茶店一份周报表，为什么人家的店长会很快制定品类改善方案？